Bienvenida e instalación
Nelson Guerrero – Presidente de la Junta Directiva, ASOLECHE
Eduardo Schwerter – Presidente, FEPALE
María Fernanda Galeano – Secretaria de Desarrollo Económico de Medellín
PATROCINADORES PLATINUM
PATROCINADORES GOLD
PATROCINADORES SILVER
ALIADOS
APOYA
El Punto de Encuentro de la Industria Láctea
El evento empezará en:
2026/07/08 00:00:00
Ejes temáticos
Panorama macroeconómico
Análisis de las tendencias económicas globales y regionales que impactan la producción, distribución y consumo de lácteos en América Latina.
Perspectivas y desafíos del sector lácteo
Reflexiones estratégicas sobre el presente y futuro de la industria láctea, desde la producción primaria hasta el consumo, considerando aspectos sociales, económicos y regulatorios.
Comercio internacional y mercados
Oportunidades, retos y dinámicas del comercio de productos lácteos en un contexto global cambiante, con foco en tratados, aranceles, bloques regionales y acceso a nuevos mercados.
Competitividad
Estrategias para fortalecer la productividad y eficiencia en toda la cadena láctea, desde el campo hasta la góndola, integrando tecnología, gestión y valor agregado.
Innovación
Casos y herramientas que están transformando el sector: digitalización, biotecnología, automatización, nuevos modelos de negocio y transformación de productos.
Salud y nutrición
El rol de los lácteos en la alimentación saludable, seguridad alimentaria y políticas públicas, con base científica y enfoque en el bienestar de las poblaciones.
Sostenibilidad
Buenas prácticas, modelos circulares y estrategias para avanzar hacia una industria más sostenible ambiental, social y económicamente.
Inteligencia artificial
Aplicaciones reales y emergentes de la IA en la cadena láctea: desde el análisis predictivo en el campo hasta la automatización en plantas y la toma de decisiones basada en datos.
Agenda 2026
08:00 – 08:40
08:50 – 09:30
¿Qué está pasando en el consumo de alimentos en Latinoamérica?
Samir Campo, Presidente, Raddar – Colombia
09:30 – 10:00
Break
10:00 – 11:00
Panel: Panorama global del sector lácteo. ¿Qué esperar en el corto plazo?
Gilles Froment, Presidente FIL – Canadá
Eduardo Schwerter, Presidente, FEPALE – Chile
José Saiz, Expana – España
Marcelo González Viceministro de Ganadería – Paraguay (Moderador)
Tarima Alterna
10:00 Inteligencia artificial aplicada a la trazabilidad e inocuidad en cadenas lácteas tropicales Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr. Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr
10:30 Gestionando la incertidumbre: De la volatilidad a la estabilidad del margen Federico Rendón, Senior FX Sales, Stonex
11:00 – 11:20
Año Internacional de las Mujeres en la Agricultura
Krysta Harden, Ceo, USDEC – Estados Unidos
Tarima Alterna
11:00 Vitamina B12 en lacteos: de un desafio global a una oportunidad para nutrir, diferenciar e innovar. Daniela Escobar Gianni, MSc. de Latitud, Fundación del Laboratorio Tecnológico del Uruguay
11:20 – 11:40
Cuidar el presente para nutrir el futuro
Rafael Álvarez, CEO Alquería – Colombia
Tarima Alterna
11:30 Claves de competitividad en el control de procesos de la industria láctea: Metodologías rápidas, precisas, digitales y sustentables Esteban Soto Rubilar, Gerente latinoamérica, Biolan Microbiosensores
11:40 – 12:40
Conversatorio: Empalme con propósito: jóvenes que transforman el sector Lácteo
Modera Jorge Enrique Bedoya – Presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia
Gabriela Serrano, FEDELECHE – Chile
Nicolás Ordóñez, COMFAMA – Colombia
12:40 – 02:00
Almuerzo y Networking
02:00 – 02:40
Lácteos esenciales para los sistemas alimentarios saludables y sostenibles
Beth Bradley, Directora de Ciencia, Global Dairy Platform – Estados Unidos
Tarima Alterna
02:00 Las mejores soluciones para el sector lácteo y las tendencias que impulsan el mercado. – Fernanda Salas, Marketing Manager, SIG
02:40 – 03:40
Panel: Innovación en lácteos. Una respuesta a las necesidades del consumidor actual
Patricia Savino, Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN) – Colombia
Juan Parra – CONAPROLE – Uruguay
Gustavo Araya – COLUN – Chile
Moderador: Rafael Cornes – Campaña ¡Sí a la leche! FEPALE – Uruguay
Tarima Alterna
02:30 T55: Tecnología que alimenta la productividad lechera – Ing. Agro. Jonathan Garcia Montaña, Gerente técnico-comercial de SEAFINE DJI Agriculture
03:00 Energía Solar en Cifras: El Caso del Sector Lácteo – Juan Manuel Becaria, Lider Comercial sector Lácteo, Suncol Energy.
03:40 – 05:30
Documental: World Without Cows (Un mundo sin vacas)
Planet of Plenty – All Tech
Tarima Alterna
03:30 Aprovechamiento de subproductos lácteos mediante economía circular y agroindustria sostenible – Ing. Vinicio Rodolfo Cedeño Alcívar. Mgtr. Ing. Wilson Paul Cedeño Guzmám, Mgtr Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr.
05:30 – 06:00
Conversatorio: World Without Cows (Un mundo sin vacas)
Jaime Castañeda, USDEC – Estados Unidos
Felipe Castañeda – Cámara de Comercio de Medellín – Colombia
Ana María Gómez – Presidente Ejecutiva ASOLECHE- Colombia (Moderador)
06:00 p.m.
Cóctel de Bienvenida
En caja de madera – muestra comercial
08:00 – 08:40
Salón 1
IA Aplicada a Procesos Industriales en Plantas lácteas predicción de resultados, detección de anomalías, aumento de productividad.
Andrés Cepeda – FOSS – Argentina
Salón 2
Ganadería Regenerativa
Antonio José Piñeros, Presidente ACOGANAR – Colombia
08:40 – 09:20
Salón 1
La Matriz Láctea: un complejo nutricional único para el combate de la malnutrición
Stephen Peters – Asociación Holandesa de la Industria Láctea (NZO) – Países Bajos
Salón 2
La digitalización del hato como herramienta a la rentabilidad
Dario Arango – Delaval – Colombia
09:20 – 10:00
Salón 1
Etiquetado nutricional frontal: Impacto en los productos lácteos, riesgos y oportunidades
Analía Castellani, – Centro de Industria Láctea (CIL) – Argentina
Salón 2
Una visión compartida para la sostenibilidad del sector lácteo regional
Brian Lindsay – Dairy Sustainability Framework – Reino Unido
Ariel Londinsky – Secretario General de FEPALE – Uruguay
10:00 – 10:30
Break
Tarima Alterna
10:00 Calidad fisicoquímica y microbiológica de productos lácteos artesanales comercializados en zonas tropicales. Ing. Danny Altamirano Rodríguez, Mgtr. Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr. Ing. Vinicio Rodolfo Cedeño Alcívar. Mgtr.
10:30 – 11:10
Salón 1
Perspectivas del mercado lácteo
Alfredo Resendiz – StoneX – Estados Unidos
Salón 2
Relevamiento rol de la mujer en el sector lácteo el Latinoamérica (presentación resultados y reconocimiento embajadoras)
Laura Gastaldi – Consultora en proyectos FEPALE / FAO – Argentina
Tarima Alterna
10:30 La matriz láctea: una plataforma funcional para compuestos bioactivos. Ana Rosa Ramos Polo, Nutricionista Dietista | Doctora en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Universidad de Antioquia
11:10 – 11:50
Salón 1
IA aplicada a la cadena agroindustrial de la leche
Javier Tovar Márquez – Inalde Business School – Colombia
Salón 2
Estrategias para reducción de metano y fomento de captura de carbono
Juan Tricarico – Dairy Management Inc. – Estados Unidos
Tarima Alterna
11:00 El dólar y tu negocio: riesgos y soluciones simples Tomás Hernández – Senior Risk Management Associate, Stonex
11:50 – 12:10
Salón 1
La nueva economía de la sostenibilidad. De gestionar riesgos a capturar oportunidades.
Mónica Montes – Gerente de Sostenibilidad – Tetra Pak Andina
Salón 2
Nutrición temprana: el camino hacia una mayor producción lechera de por vida
Wellington Coloma – Trow Nutrition + Omar Gutierrez Prieto – Italcol
Tarima Alterna
11:30 Innovación agroindustrial y desarrollo territorial: desafíos de la industria láctea en zonas rurales del Ecuador Ing. Wilson Paul Cedeño Guzmám, Mgtr Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr. Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr.
12:10 – 02:00
Almuerzo
Tarima Alterna
12:00 Segundo Indice de competitividad del sector lácteo. Ranking Nacional Laura Sandoval – Subdirectora de Negocios verdes de Arteaga Latam
02:00 – 02:40
Plenaria: Nuevos modelos de comercialización de alimentos
Rafael Gómez Nava, Almacenes Zorro Abarrotero – México
Tarima Alterna
2:00 Tendencias en alimentos funcionales derivados lácteos: oportunidades para la agroindustria latinoamericana Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr. Ing. Wilson Paul Cedeño Guzmám, Mgtr Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr.
02:40 – 03:00
La calidad que no se muestra, no se vende
Guilherme Augusto Laidens, Global Business Development Manager, Delvotest
03:00 – 05:00
EXPERIENCIA MUNDIAL
Partido de Cuartos de Final del Mundial / Actividades alternativas comerciales + Speed Dating
05:00 – 05:30
Ruta de descarbonización en el sector lácteo: ¿Como rentabilizar el proceso?
Alejandro Acosta, Oficial Senior de Políticas Ganaderas FAO – Italia
Ana María Zapata, Manager of Carbon Solutions Advisory StoneX – Colombia
05:30 p.m.
Clausura del Congreso
07:00 a. m. – 02:00 p. m.
Visitas a campo: Ciudadela ganadera + Finca Tomás Botero
Jornada dedicada a recorridos técnicos y experiencias en campo para conocer de primera mano modelos productivos, innovación y buenas prácticas del sector.
Actividad adicional al programa académico del Congreso. Cupos Limitados con costo adicional.
- MIÉRCOLES 8 DE JULIO
-
08:00 – 08:40
Bienvenida e instalación
Nelson Guerrero – Presidente de la Junta Directiva, ASOLECHE
Eduardo Schwerter – Presidente, FEPALE
María Fernanda Galeano – Secretaria de Desarrollo Económico de Medellín
08:50 – 09:30
¿Qué está pasando en el consumo de alimentos en Latinoamérica?
Samir Campo, Presidente, Raddar – Colombia09:30 – 10:00
Break
10:00 – 11:00
Panel: Panorama global del sector lácteo. ¿Qué esperar en el corto plazo?
Gilles Froment, Presidente FIL – Canadá
Eduardo Schwerter, Presidente, FEPALE – Chile
José Saiz, Expana – España
Marcelo González Viceministro de Ganadería – Paraguay (Moderador)Tarima Alterna
10:00 Inteligencia artificial aplicada a la trazabilidad e inocuidad en cadenas lácteas tropicales Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr. Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr
10:30 Gestionando la incertidumbre: De la volatilidad a la estabilidad del margen Federico Rendón, Senior FX Sales, Stonex
11:00 – 11:20
Año Internacional de las Mujeres en la Agricultura
Krysta Harden, Ceo, USDEC – Estados UnidosTarima Alterna
11:00 Vitamina B12 en lacteos: de un desafio global a una oportunidad para nutrir, diferenciar e innovar. Daniela Escobar Gianni, MSc. de Latitud, Fundación del Laboratorio Tecnológico del Uruguay
11:20 – 11:40
Cuidar el presente para nutrir el futuro
Rafael Álvarez, CEO Alquería – Colombia
Tarima Alterna
11:30 Claves de competitividad en el control de procesos de la industria láctea: Metodologías rápidas, precisas, digitales y sustentables Esteban Soto Rubilar, Gerente latinoamérica, Biolan Microbiosensores
11:40 – 12:40
Conversatorio: Empalme con propósito: jóvenes que transforman el sector Lácteo
Modera Jorge Enrique Bedoya – Presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia
Gabriela Serrano, FEDELECHE – Chile
Nicolás Ordóñez, COMFAMA – Colombia
12:40 – 02:00
Almuerzo y Networking
02:00 – 02:40
Lácteos esenciales para los sistemas alimentarios saludables y sostenibles
Beth Bradley, Directora de Ciencia, Global Dairy Platform – Estados UnidosTarima Alterna
02:00 Las mejores soluciones para el sector lácteo y las tendencias que impulsan el mercado. – Fernanda Salas, Marketing Manager, SIG
02:40 – 03:40
Panel: Innovación en lácteos. Una respuesta a las necesidades del consumidor actual
Patricia Savino, Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN) – Colombia
Juan Parra – CONAPROLE – Uruguay
Gustavo Araya – COLUN – Chile
Moderador: Rafael Cornes – Campaña ¡Sí a la leche! FEPALE – Uruguay
Tarima Alterna
02:30 T55: Tecnología que alimenta la productividad lechera – Ing. Agro. Jonathan Garcia Montaña, Gerente técnico-comercial de SEAFINE DJI Agriculture
03:00 Energía Solar en Cifras: El Caso del Sector Lácteo – Juan Manuel Becaria, Lider Comercial sector Lácteo, Suncol Energy.
03:40 – 05:30
Documental: World Without Cows (Un mundo sin vacas)
Planet of Plenty – All TechTarima Alterna
03:30 Aprovechamiento de subproductos lácteos mediante economía circular y agroindustria sostenible – Ing. Vinicio Rodolfo Cedeño Alcívar. Mgtr. Ing. Wilson Paul Cedeño Guzmám, Mgtr Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr.
05:30 – 06:00
Conversatorio: World Without Cows (Un mundo sin vacas)
Jaime Castañeda, USDEC – Estados Unidos
Felipe Castañeda – Cámara de Comercio de Medellín – Colombia
Ana María Gómez – Presidente Ejecutiva ASOLECHE- Colombia (Moderador)
06:00 p.m.
Cóctel de Bienvenida
En caja de madera – muestra comercial - JUEVES 9 DE JULIO
-
08:00 – 08:40
Salón 1
IA Aplicada a Procesos Industriales en Plantas lácteas predicción de resultados, detección de anomalías, aumento de productividad.
Andrés Cepeda – FOSS – Argentina
Salón 2
Ganadería Regenerativa
Antonio José Piñeros, Presidente ACOGANAR – Colombia08:40 – 09:20
Salón 1
La Matriz Láctea: un complejo nutricional único para el combate de la malnutrición
Stephen Peters – Asociación Holandesa de la Industria Láctea (NZO) – Países Bajos
Salón 2
La digitalización del hato como herramienta a la rentabilidad
Dario Arango – Delaval – Colombia09:20 – 10:00
Salón 1
Etiquetado nutricional frontal: Impacto en los productos lácteos, riesgos y oportunidades
Analía Castellani, – Centro de Industria Láctea (CIL) – Argentina
Salón 2
Una visión compartida para la sostenibilidad del sector lácteo regional
Brian Lindsay – Dairy Sustainability Framework – Reino Unido
Ariel Londinsky – Secretario General de FEPALE – Uruguay10:00 – 10:30
Break
Tarima Alterna
10:00 Calidad fisicoquímica y microbiológica de productos lácteos artesanales comercializados en zonas tropicales. Ing. Danny Altamirano Rodríguez, Mgtr. Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr. Ing. Vinicio Rodolfo Cedeño Alcívar. Mgtr.
10:30 – 11:10
Salón 1
Perspectivas del mercado lácteo
Alfredo Resendiz – StoneX – Estados Unidos
Salón 2
Relevamiento rol de la mujer en el sector lácteo el Latinoamérica (presentación resultados y reconocimiento embajadoras)
Laura Gastaldi – Consultora en proyectos FEPALE / FAO – Argentina
Tarima Alterna
10:30 La matriz láctea: una plataforma funcional para compuestos bioactivos. Ana Rosa Ramos Polo, Nutricionista Dietista | Doctora en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Universidad de Antioquia
11:10 – 11:50
Salón 1
IA aplicada a la cadena agroindustrial de la leche
Javier Tovar Márquez – Inalde Business School – Colombia
Salón 2
Estrategias para reducción de metano y fomento de captura de carbono
Juan Tricarico – Dairy Management Inc. – Estados Unidos
Tarima Alterna
11:00 El dólar y tu negocio: riesgos y soluciones simples Tomás Hernández – Senior Risk Management Associate, Stonex
11:50 – 12:10
Salón 1
La nueva economía de la sostenibilidad. De gestionar riesgos a capturar oportunidades.
Mónica Montes – Gerente de Sostenibilidad – Tetra Pak AndinaSalón 2
Nutrición temprana: el camino hacia una mayor producción lechera de por vida
Wellington Coloma – Trow Nutrition + Omar Gutierrez Prieto – ItalcolTarima Alterna
11:30 Innovación agroindustrial y desarrollo territorial: desafíos de la industria láctea en zonas rurales del Ecuador Ing. Wilson Paul Cedeño Guzmám, Mgtr Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr. Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr.
12:10 – 02:00
Almuerzo
Tarima Alterna
12:00 Segundo Indice de competitividad del sector lácteo. Ranking Nacional Laura Sandoval – Subdirectora de Negocios verdes de Arteaga Latam
02:00 – 02:40
Plenaria: Nuevos modelos de comercialización de alimentos
Rafael Gómez Nava, Almacenes Zorro Abarrotero – México
Tarima Alterna
2:00 Tendencias en alimentos funcionales derivados lácteos: oportunidades para la agroindustria latinoamericana Ing. Gema Katherine Loor Balderrama, Mgtr. Ing. Wilson Paul Cedeño Guzmám, Mgtr Ing. Julio Ernesto Valarezo Pita, Mgtr.
02:40 – 03:00
La calidad que no se muestra, no se vende
Guilherme Augusto Laidens, Global Business Development Manager, Delvotest
03:00 – 05:00
EXPERIENCIA MUNDIAL
Partido de Cuartos de Final del Mundial / Actividades alternativas comerciales + Speed Dating05:00 – 05:30
Ruta de descarbonización en el sector lácteo: ¿Como rentabilizar el proceso?
Alejandro Acosta, Oficial Senior de Políticas Ganaderas FAO – Italia
Ana María Zapata, Manager of Carbon Solutions Advisory StoneX – Colombia05:30 p.m.
Clausura del Congreso
- VIERNES 10 DE JULIO
-
07:00 a. m. – 02:00 p. m.
Visitas a campo: Ciudadela ganadera + Finca Tomás Botero
Jornada dedicada a recorridos técnicos y experiencias en campo para conocer de primera mano modelos productivos, innovación y buenas prácticas del sector.
Actividad adicional al programa académico del Congreso. Cupos Limitados con costo adicional.
*Agenda sujeta a cambios y modificaciones
Tarifas
Seleccione la categoría para iniciar el proceso de registro y pago. Puede hacer su pago vía PSE, tarjeta de crédito y otras opciones.
El pago por asistente INCLUYE: entrada a todas las conferencias de la agenda académica, a la muestra comercial, agendamiento de citas rápidas de negocios, almuerzos, actividades sociales y certificación de asistencia.
Los valores NO INCLUYEN: costos de alojamiento, desplazamientos y transportes, visitas a campo ni otras actividades que no estén descritas en el programa académico del evento.
Cancelaciones: Tenga en cuenta que antes del 22 de junio (15 días antes del evento) se generará un cobro del 30% que corresponde a gastos administrativos, y después de esa fecha se cobrará el 100% de la inscripción.
Tarifas antes de impuestos (19% IVA aplicable en Colombia). Los valores en dólares son de referencia. Para pagos internacionales en monedas distintas al peso colombiano, el valor se liquidará al tipo de cambio vigente en Colombia en la fecha efectiva de pago.
Asociados ASOLECHE, Miembros FEPALE
Tarifa plena
$1.000.000+IVA
USD 313
No asociados
Tarifa plena
$1.200.000+IVA
USD 375
Estudiantes
TARIFA ÚNICA
$200.000+IVA
USD 63
Hoteles
Superior: $399.000 COP / 105 USD
Ejecutiva: $499.000 COP / 131 USD
Junior Suite: $599.000 COP / 158 USD
Ejecutiva: $499.000 COP / 131 USD
Junior Suite: $599.000 COP / 158 USD
Sencilla: $899.000 COP / 236 USD
Suite: $1.299.000 COP / 342 USD
Grand Suite: $1.599.000 COP / 421 USD
Suite: $1.299.000 COP / 342 USD
Grand Suite: $1.599.000 COP / 421 USD
Ana Maria Mejia
ventas3@hotelsanfernandoplaza.com
Tel: 604 444 5353 ext 326 – Cel: 3206966696
Especial de Lujo Sencilla – (1 PAX): $831.810 COP / 225 USD
Especial de Lujo Doble – (2 PAX): $949.620 COP / 257 USD
Junior Suite – (1 PAX): $950.810 COP / 258 USD
Suite / Gran Suite – (1 PAX): $1.307.810 COP / 353 USD
Persona Adicional: $117.810 COP / 32 USD
Especial de Lujo Doble – (2 PAX): $949.620 COP / 257 USD
Junior Suite – (1 PAX): $950.810 COP / 258 USD
Suite / Gran Suite – (1 PAX): $1.307.810 COP / 353 USD
Persona Adicional: $117.810 COP / 32 USD
Especial de Lujo Sencilla – (1 PAX): $546.210 COP / 148 USD
Especial de Lujo Doble – (2 PAX): $664.020 COP / 180 USD
Junior Suite – (1 PAX): $665.210 COP / 181 USD
Suite – (1 PAX): $903.210 COP / 244 USD
Persona Adicional: $117.810 COP / 32 USD
Especial de Lujo Doble – (2 PAX): $664.020 COP / 180 USD
Junior Suite – (1 PAX): $665.210 COP / 181 USD
Suite – (1 PAX): $903.210 COP / 244 USD
Persona Adicional: $117.810 COP / 32 USD
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