El Punto de Encuentro de la Industria Láctea
Ejes temáticos
Panorama macroeconómico
Análisis de las tendencias económicas globales y regionales que impactan la producción, distribución y consumo de lácteos en América Latina.
Perspectivas y desafíos del sector lácteo
Reflexiones estratégicas sobre el presente y futuro de la industria láctea, desde la producción primaria hasta el consumo, considerando aspectos sociales, económicos y regulatorios.
Comercio internacional y mercados
Oportunidades, retos y dinámicas del comercio de productos lácteos en un contexto global cambiante, con foco en tratados, aranceles, bloques regionales y acceso a nuevos mercados.
Competitividad
Estrategias para fortalecer la productividad y eficiencia en toda la cadena láctea, desde el campo hasta la góndola, integrando tecnología, gestión y valor agregado.
Innovación
Casos y herramientas que están transformando el sector: digitalización, biotecnología, automatización, nuevos modelos de negocio y transformación de productos.
Salud y nutrición
El rol de los lácteos en la alimentación saludable, seguridad alimentaria y políticas públicas, con base científica y enfoque en el bienestar de las poblaciones.
Sostenibilidad
Buenas prácticas, modelos circulares y estrategias para avanzar hacia una industria más sostenible ambiental, social y económicamente.
Inteligencia artificial
Aplicaciones reales y emergentes de la IA en la cadena láctea: desde el análisis predictivo en el campo hasta la automatización en plantas y la toma de decisiones basada en datos.
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